สูตรไข่ลูกเขย

101

สูตรไข่ลูกเขย

ไข่ลูกเขย1

ส่วนประกอบสูตรไข่ลูกเขย

ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ต้มสุก 4 ฟอง

น้ำมันพืชสำหรับทอด และผัด

น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งทอดกรอบ หอมเจียว และผักชีสำหรับโรยหน้า

 

ไข่ลูกเขย2

วิธีทำสูตรไข่ลูกเขย

1. เจาะรูไข่ต้มด้วยส้อมให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันจนด้านนอกเหลือง และกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงผัดผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำซอสข้น และเหนียว

3. นำไข่ต้มทอดลงคลุกให้ทั่ว ตักขึ้น จากนั้นผ่าครึ่งไข่ต้ม จัดใส่จาน ราดน้ำซอสที่เหลือ โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด หอมเจียว และผักชี พร้อมรับประทาน

ข้อมูลจาก: kubkhao.com

สูตรไข่ลูกเขยโดย Kapook

Share